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おいしいワインを選ぶには。。

2005/09/11, 07:06

トスカーナの景色も満喫!ガンベロ・ロッソのワインガイド 毎日の夕食には当然ワインがテーブルに置かれているけれど、「どのワインが一番美味しいの?」とあらためて聞かれると困ってしまう僕。フィレンツェに住んでいるのだから、Chianti Classicoあたりはちゃんと知っておきたいと思い、行って来ました!憧れのワイン工場に。ところはキャンティ・クラシコ生産地のほぼ中心、Gaiole in Chianti。Capannelleというオリエント・エクスプレス・ホテルのオーナーが持っているワイン工場です。広大なブドウ畑を堪能してから地下のワイン製造所に案内してもらいました。作るワインによって、樽もフランスやオーストリアか輸入しているそう。清潔で近代的な工場見学の後は試飲会。1本*万円のワインも飲ませてもらったよ!まず最初にグラスにワインを少量入れて、くるくるっと回した後、そのワインを捨てちゃうんだ。ああ、もったいない!どうして?と思ったら、グラスに残っているかもしれない食器洗剤の香りを落とすためなんだって。僕は前回の結婚式後、芝生に転がって遊んでいたら鼻が取れちゃったんだ。今は特に、微妙な香りの違いなんて分からないんだけどな。それでもとっても美味しかったから、何本か買って帰ってきました。試飲した中でもお手頃価格のものをね。
星の数ほどあるイタリア・ワインを選ぶとき、とっても便利なのがワイン・ガイド。特に読みやすくてお勧めがGambero Rosso社から毎年出版されているVini d’Italia。2005年度版が今神保町のお店に並んでいるので、ぜひ見てくださいね!
http://italiashobo.com/book_detail.php/5168/it/

Per scegliere un buon vino...
Tutti i giorni il vino e' certamente sulla nostra tavola ma "quale e' il piu' buono di tutti?"; sono ancora preoccupato da questa domanda. Poiche'
vivo a Firenze, credo di conoscere il Chianti Classico abbastanza bene, ci sono anche andato nel Chianti! Volevo andare in una cantina. Infatti mi sono recato in un paese nel cuore della zona di produzione del Chianti Classico:
Gaiole in Chianti. Il padrone dell' Orient Express Hotel Capannelle e' il capo di una fabbrica di vino. Dopo avr controllato i grandissimi campi di uva, ci ha fatto da guida nella cantina sottoterra. Secondo il processo di produzione del vino, anche le botti sembra che vengano importate dalla Francia e dall'Austria. Dopo la visita alla pulita e moderna cantina abbiamo degustato il vino. Ne ho bevuto uno da *yen! Prima di tutto si versa nel bicchiere una piccola quantita' di vino, dopo si gira muovendolo nel bicchiere, quel vino poi viene buttato via. Ah, che sacrilegio! Mi sono
chiesto: "Perche'?". Nel bicchiere
poteva rimanere l'odore del detersivo per stoviglie.
Dopo la festa di matrimonio della scorsa volta, mi sono divertito e mi sono rotolato nel prato, allora mi e' andato via il naso. Adesso non capisco bene la differenza tra gli odori piu' delicati. Nonostante cio' poiche' era molto buono, sono tornato a casa con qualche bottiglia di vino. Anche all'interno dei vini da degustazione ce n'era qualcuno ad un prezzo ragionevole.
Per scegliere i vini italiani mi e' stata molto utile una guida dei vini. In particolar modo e' di facile consultazione "Vini d'Italia" dell'editore Gambero Rosso, che ogni anno pubblica un nuovo volume aggiornato. La copia del 2005 e' gia' sugli scaffali del negozio di Jinbocho, dovete assolutamente vederla!


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